武夷岩茶 茶の穂

注文時に情報の登録、メール購読にチェックを入れて(メールマガジンを受け取る)設定にして当店のメルマガ会員に登録して頂きました、お客様には福袋など一部のセット商品を除いて、お支払い金額が5500円前後以上から購入金額に応じて、店頭で発売中の商品をランダムにて試飲用として無償提供、発売予定の未発売商品をサンプル提供、購入商品の増量サービスなど強力な特典を購入金額に応じて受けとることができます。またメルマガを受取るの設定にしていない会員さまでも(会員さま限定)で発売される、お買い得な商品を購入することができます。 当店におけるメールマガジンの配信は新製品発売のお知らせ、新製品の予約割引販売や福袋など限定的お得セット販売のお知らせなど、1ヶ月あたり1~2回ほど、多くとも最大3回までとなっております。 セール商品追加のお知らせなどシステムの運営上、自動的で配信されしまうメールは頻繁に配信される場合があり、大型セール時はメールマガジンを配信するため、頻繁にダイレクトメールが届くのが嫌なお客様は、メルマガのみをONにして、セールのお知らせはOFFにすることをオススメいたします。

通常の注文では休業や発送休止のお知らせが出ていない場合は入金確認後の土日曜と祝日を除いて3日以内(3営業日以内)に発送します。別途発行の領収書を希望の場合や大型セール開催直後など極端な注文の集中時など上記に加えて1日程度のお時間を頂く場合があります。 まれに決済システム側の事情にてクレジットカードの特別な与信調査が行われると、さらに遅くなる場合があります。長期の留守やこちらの商品など不備があり、発送に遅延がある場合は、お知らせにて告知、受注予約を受けている場合は連絡いたします。 福袋やお任せセットなど受注生産品は通常注文や予約注文を優先して発送するため、発送まで7日以上かかる場合があります。 伽羅や聞香用香木のグラム単位での販売製品は基本的に注文後の加工となりますゆえ、発送まで7日程度かかります。 予約販売製品は予約販売となりますので販売ページに記載された発送日時に発送されます。予約割引販売品の受注後の納期はおおよそ2週間~1ヶ月後に設定されます。

当店で販売している全ての岩茶は焙煎や肥料などの調整で育成から工夫するなどしており、早く寿命を迎えるタイプではありませんので、未開封ならば安価な単叢や台湾烏龍茶、もちろん日本茶とは異なり、最低十年それ以上も長期熟成が可能な岩茶です。 50グラムの大袋でしたら、開封後も容量が15ｇを切らない範囲でしっかりチャックを閉めれば特に神経を使うことなく、味わいは変化しながら、最低3年程度は美味しくなり続けて、趣味の方が好まれるマニアックな味わい方向になりつつ10年程度は熟成可能。 岩茶に加え武夷山紅茶も同様に3年程度は美味しくなり続けます。法律上賞味期限の記載をしておりますが、根本的にはワインと同様に賞味期限はありません。 熟成中の製品では熟成過程における変遷期間が現れる場合があり、一時期的に味わいや香りが落ちることがありますが、2~3ヶ月程度すると一段と味わいが向上して復活いたします。

茶の穂ネットショップにてメルマガを受け取る設定を行ってメルマガ登録会員登録を頂きましたお客様には、福袋などセット商品を除外した合計5500円前後以上の注文を行って頂けた場合に金額に応じて付属します。※5000円前後以上(誤差数十円以内5438円)等は対象。 クーポン使用時と不使用の場合で付属する試供品の中身や量が異なります。セット商品にはおまけは基本付属しませんが、会員さま向けと非会員さま向けでは、セットの中身に差異がある場合があります。 詳しい内容 https://seonyan.com/chinesetea/wuyi-tea/sell/#toc13

本サイト他のシステムと在庫を共用しており、タイムラグによる欠品を防ぐ為ネットショップ上での在庫数は緑茶を除いて少めに設定しており(在庫は表示限り)の記載をしていない製品は無くなり次第、補充しており、新製品は随時、そのほか製品は毎月1～5日に追加しています、ご希望の商品が品切れの際でも説明に完売の知らせが無い場合は再発売や在庫が追加されます。完売の知らせが出ていても、通常完売後にダブルブッキングに備え保管していた調整在庫の放出により小袋が1~2点のみ補充される場合があります。

クーポン及び割引券はお客さまからの依頼を受けた特注製品および福袋などのクーポン利用不可の記載があるセット商品を除いて、注文の最終時(クーポンを使用する)のところから、コードを入力すると、福袋など一部のセット商品を除いた全ての商品に使用できます。使用期限のない物は使用期限はありませんが、メルマガに付属するクーポンは短い物で10日ほど、長くとも1−3ヶ月が期限となります。

割引クーポンはメールマガジン(数回に1度程度)や福袋やコンテスト受賞品などクーポン付属製品を購入した際の納品書に番号を記載して発行いたします。クーポン券の配布は会員登録またはメールマガジンを受取るに設定して頂きました、会員さま限定とする可能性があります。

陳年香や熟成香を持つ岩茶は、おおよそ製造から２年以上を経過した製品から出現しますので、生産から２年以上を経過した製品ならば、何らかの熟成香を持っております。本格的な熟成製品をお求めのお客様は4年以上前の製品を選ぶことをオススメします。2024年に注文の場合は2020年以前など。

茶の穂推奨　中国茶岩茶紅茶の淹れ方 最低限用意する道具：蓋碗、茶壷（チャフー）または急須、など中国茶を淹れるのに適した容器と熱湯、茶杯やティーカップ、湯呑みなど飲むための道具。あると理想的な道具：茶海やピッチャーなど抽出した茶液を移す容器。 １、予熱、茶葉を入れずに熱湯を注ぎ茶器を温めます。(岩茶紅茶の場合しなくてもそれなりに美味しく飲める) ２、投入、茶葉を茶器に入れる。使用量は容器の大きさ次第(90ｍLあたり2グラム以上を推奨) ３、洗茶、熱湯を注いで直ちに捨てる。基本的に1回(予熱した場合は岩茶紅茶の場合は行わなくても良いが、陳茶の場合は行ったほうが良い)(鳳凰単欉では2回を推奨)予熱洗茶を行わなくても、抽出を調整すれば可能。 ４、本煎、最初の一煎目以後は随時抽出する、抽出時間は15−30秒程度を基本に動作を続けて、煎が進むごとに茶液の色を観察しながら適当に時間を伸ばして行く。1煎ごとに飲むのも◎だが、茶杯などに数煎を一緒にすることが実際の安定から推奨。8煎目などは3−5分が普通となり、長い方では30分以上行う場合も。製品にもよるが6−13煎目まで美味しく召し上がれます。

中国茶のなかでは、武夷岩茶や武夷山紅茶は水質の影響を受けにくいですが、基本的には浄水器の利用またはミネラルウォーター等の使用をお勧めいたします。水道水をそのまま沸かして飲む場合は肉桂製品（磊石精舎前肉桂や老樹悟源澗肉桂）や鉄羅漢製品各種、焙煎の強い製品、桐木紅茶や正山小種紅茶各種をお勧めいたします。

長期熟成に成功した場合は陳年香と呼ばれる熟したフルーツや土っぽい(アーシー)木質香や柑橘系のような独特の香りと香味を持ちます。長期保存後の岩茶の味わいは上級者向けの味わいであり、陳年茶を好まれる、お客様からは称えられる味わいです。

当店では香料等を使った製品はジャスミン茶を除いて一切取り扱いしておりません。着香で偽造された岩茶を大切な茶壺で使い打撃を受けたお客様から、安心して高級岩茶を買える店があれば良いと言われ、ネットショップを開設したという経緯から、一切取り扱いしておりません。 岩茶製品や鳳凰単欉の一部で感じられる強烈なアロマは、原材料の厳選とキャリア数十年の焙煎による焙煎技術、当店の管理能力から出る物です。

当店の岩茶は全て武夷山市内の工房にて専門の職人が、最新式の設備と伝統的な炭と竹籠の両方を使い、手工にて焙煎しており、5グラム850円以上の製品は品評会でも入賞経験豊富な数十年のキャリアを持つ専門製茶師が、製品ごとに時間や温度を調整しながら、一般的な武夷山の岩茶と比べ炭焙煎温度は低く一回の焙煎時間は通常の倍以上かけ焙煎時間と休ませる期間は長めであるのが特徴です。 軽香型、軽火ー軽中火 濃香型、中火ー足火及び重火 現代型、軽火ー中火濃香 伝統型、中火濃香ー重火 強さ→方向に焙煎は強めとなります。軽火<軽中火<中火<中火濃香<足火<重火、高火(数時間130℃を超えやや焦げた、軽い不良)　満火(160℃を数時間以上超え炭化した不良品)　 上記の指標は岩茶と鳳凰単欉の一部における炭焙煎に関する指標になりますが、電気焙煎の場合は上記どの指標にも当てはめることはできません。 焙煎具合はさまざまな表記法があります、岩茶の焙煎に関する、詳しい記事はこちらです。 https://seonyan.com/chinesetea/wuyi-tea/maniac-editorial/#toc9

お問い合わせやメール取引にて指定の口座へ銀行振込にて注文を頂きました香木の原木製品は、注文加工した製品やお任せセットなど受注生産品を除いて、求めていた香りと異なる、必要な木所の香味がズレていた等、お気に召さない場合は自己都合の返品交換は10日以内でしたら可能です。メールまたは電話にて相談のうえ別の商品に一度まで交換などの対応もいたします。 香木の交換や返品に関して詳しい内容はこちら https://seonyan.com/tokutei/

茶の穂　本サイトの転売等についてをご覧ください。 https://seonyan.com/chinesetea/wuyi-tea/sell/#toc15

当店における茶葉の写真は一部を除いて5グラムでの撮影に統一しております。 試飲見本や飲用イメージ写真についての質問。 飲用イメージは一部除いて80〜90ml容量の蓋碗を使用して茶葉の使用量は2〜2.5グラムに統一しております。当店の製品における通常の推奨使用量は3.5グラムから5グラム程度が標準となっておりますが、標準的な茶葉使用量よりも減らして撮影や評価を行っております。 これは余韻の強い高級製品は茶葉が、かなり少なくとも味わいが崩れることは無く、美味しく飲めるという高級品の特性と本物であることを示すためです。2グラムでも美味しい茶葉を5グラムで飲用した場合は例外なく一段と美味しく飲むことができますが、5グラム標準で美味しく感じられる茶葉を2グラムで飲んだ場合には本来の品質が良く分かるかと推定されます。