悟源澗老樹百瑞香はとても珍しい武夷山風景区産の百瑞香、そして樹齢も高い、高樹齢の老樹武夷岩茶となっております。 天候に恵まれた2025年シーズンは百瑞香などの難しい品種も弾けるような味わい、明らかに(ひと味)ちがう岩茶であり、もともとそのような製品を生み出しやすい三坑両澗のひとつ悟源澗の百瑞香です。 作者さんは十年に一度レベルの素晴らしい出来と評しているほどの濃厚な味わいと華やかな香りが出ております。味わいの要約としては、はじけるようなフルーツ香、大きな口感、幽蘭麝香とも言われる悟源澗らしい幽々たる深い余韻、高級烏龍茶中国茶らしい、オシャレな香味が特徴です。 悟源澗老樹百瑞香は、岩茶の伝統品種である百瑞香、風景区産の百瑞香は珍しく、さらに高樹齢の老樹白瑞香は店主も初めて見ました、あまりの出来の良さから、一般茶商の立入制限がある天心村馬頭岩茶村にて毛茶を確保した絶品です。 当製品は一度購入を頂きました、お客様から再度の注文確率(リピート率)が当店トップとなっており、また欲しいというお客様が多い人気の製品です。※セット購入を除く25年後半および26年1〜4月末時点。 悟源澗老樹百瑞香は武夷岩茶の核心的産地である悟源澗周辺にて、老樹悟源澗肉桂や悟源澗肉桂に混じって放置されている珍品らしく、昔からあるので樹齢が40年を超えるというとても珍しく、岩茶の業界水準から見て少量生産のみの製品です。 店主の感想や過去の傾向 2020年に慧苑坑系岩茶村の名人が作った正岩茶の百瑞香(足火)を試飲して、当店にて発売を検討したことがあったが、25年の為替水準であれば、この悟源澗老樹百瑞香2025と比べて3倍くらいの値段で販売となり、当時は高級岩茶を得意としてなかったので見送った。 それから5年後の2025年に天心村馬頭岩茶村の取引先から何の前触れもなく、職人から提案されたのが、こちらの老樹百瑞香であり、茶葉の見た目は長細く、大きさは小さく、全体的に黒っぽく、赤い斑点をもった百瑞香らしい茶葉をしております。 馬頭岩茶村の高級岩茶らしい、温度の低い炭焙煎をもちろん、味わいには、透き通るようなキレ、出来の良い年に現れる、特別な岩茶だけが持つトップノート、繊細だが分かりやすい美味しさが、半天妖のように一煎ごとに変化する優良品であった。 当製品を生み出した生産者の話しによると、同じものを当店の価格よりもかなり高く、老欉百瑞香として発売した武夷山の岩茶専門店もあると聞いて驚いた。確かに余韻は強いが、輸入当初25年9月では老欉が持つダイナミックな余韻ではなく、老樹茶らしく繊細ながらも強い味わいをもっている良い岩茶ではあるが、老欉には遠いという印象だった。 茶の穂店主としては人気製品にはならないと想定して在庫を用意して発売したが、当店において2025年の売上ランキングに入るほどの大人気製品となり、25年期において一時的な在庫切れを2回も起こし、26年2月に追加焙煎した物を再輸入したところ、当初よりも骨格がハッキリしてダイナミックな余韻が出るようになっていた為、中国における一般中国茶専門の小売店水準では老叢として売れるレベルにはなっている。 高品質ながら悟源澗や馬頭岩などの名産地を管理する天心村馬頭岩茶村の岩茶なので価格対品質も良いと思います。当店では高樹齢の製品であっても中間業者排除などの努力により老樹でない製品なみの価格で発売ができます。 焙煎について 中火 (2次火)原材料の良さを生かすため、当店の花香型岩茶としては、割と強めの炭焙煎を一度行い、さらに日本への輸出前に軽く追加焙煎を行いました。 パッケージについて 5グラムおよび7.5グラムは武夷山製の当店専用の悟源澗老樹百瑞香パッケージ、15グラム、50グラムの大袋は日本製チャックつき真空パッケージを利用しております。※出荷時期によりパッケージの色合いやデザインは変更となる場合があります。 淹れ方のオススメ 煎持ちが良く、茶葉は少量においても長く楽しめます。蓋碗や茶壺を使い、工夫式や茶芸式を用いて、さっと淹れることをオススメします。 製茶のこだわり 日本向けにやや改良していますが、基本的には、地元武夷山人と福建人向けの製品となっております。2024年シーズンは強い味わい、強い香り、長い耐久性を持つ岩茶が、品質のわかる、お客様から要求される傾向が強かったようです。そのために25年度から製茶方法を変更、強揉捻を行い、焙煎や収穫のやり方から、最新の設備を用いて製茶および炭焙煎を行っております。 産地について 悟源澗周辺、樹齢40年以上、全手摘み人力運搬（風景区テロワール澗、生育状況、やや日当たりの悪い谷）半日陰タイプ、幽玄で奥行きを感じつつ、強烈なミネラルと岩茶独特のアロマを楽しむタイプ・生態有機栽培情報★当製品は農薬不使用。特別栽培農産物「農薬：栽培期間中不使用」、「化学肥料（窒素成分）：当地比5割減」。※当店ではジャスミン茶など着香製品を除く全ての茶葉は香料の使用及び着香は一切行っておりません。 お客様の感想 けｙ紅茶日記さま(外部リンク) http://cafero0812.blog.fc2.com/blog-entry-4021.html 見本の画像は産地における土色の見本になり、老樹百瑞香の茶樹でなく悟源澗肉桂の画像になります。こちらの製品はピンポイントでの場所は公開できない為、参考写真という点において、ご了承くださいませ。 飲み頃予想 新茶らしく発売直後でも◯、基本的に味わいがこなれるのは2025年11月以降を予想しております。予想2025年10月~2033年3月。 悟源澗老樹百瑞香、読み方、うげんかん、ろうじゅひゃくずいこう、または、福建中国発音に近いウーイェンジェン、ラアォシュー、バイルイシャン。拼音 Wù yuán jiàn lǎo shù bǎi ruìxiāng。 大袋でのまとめて買い需要が高いことから販売実態に合わせてネットショップでの販売単価を多く買うと安くなるように見直しました。 格付け変更のお知らせ 輸入後のお客様や取引先からの評価や時間を経過したらどんどん味が良くなっており、当店における格付けを50ｇ20000円以下の製品ながら初めて特選極品級から特上級に格上げしました。 関連商品　天心村馬頭岩茶村の名人が作っている悟源澗の高級岩茶 悟源澗白鶏冠 2023 https://iwacha.stores.jp/items/657da82045c7bd15fa83f03c 老樹悟源澗肉桂/現代焙煎(完売) https://iwacha.stores.jp/items/635931b3d7e1d863c634ef24